BARMY RESTAURANT&GASTROBAR

BARMY İSMİ NEREDEN GELİR?

Barmy adı şirket kurucularının isimlerinden üretilmiş olmakla birlikte, İngilizce anlamlarından biri olan çılgınlığın, kurucuların tesisi açma ve faaliyete geçirme aşamasında gösterdiği özveri ve emekle özdeşleşmiş bir kararın sonucu olduğu konusunda yapılan yorumların kısa bir özetidir. Bu nedenle tüm misafirlerimizi de yapılan bu çılgınlığı paylaşmaya davet ederek “Go Barmy” diyerek seslenmekteyiz.

İşletme kurucuları içinde doğma büyüme ve yaşamının büyük bir bölümünü Kadıköy Moda’da geçirenin bulunması ve hayatlarının bir bölümünü de yurtdışında yaşayarak ve gezerek devam etmiş olmaları Kadıköy’de kent ve birçok kesimle bütünleşecek bir yere ihtiyaç duyulduğu izlenimine erişmelerine neden olmuştu. Bu nedenle yer seçimi yapılırken Kadıköy ve Moda’nın arasında, İstanbul ve Kadıköy’ün tarihi ile Boğaz’ın büyüleyen güzelliğini birleştiren bir yerde karar kıldık. Neticede 20. Yüzyılın hemen başında, tahminen 1905 yılında, inşa edilmiş fakat geçen yıllar neticesinde tarihi özelliklerini tamamen yitiren bir yapı seçilerek, görünüş olarak aslına uygun olarak tekrar revizyondan geçirilip, yerli ve yabancı misafirlerimizin gönül rahatlığı ile konuk edileceği bir işletmeye dönüştürdük. İşletmemizin içinde bulunduğu bina yapılış yıllarından itibaren Karnik ve Niğogos Ağalar ile mirasçıları tarafından ikametgâh yeri olarak inşa edilmiş ve 1950’li yılların sonuna kadar bu aileler tarafından kullanılmıştır. Aşırıya kaçılmadan yapılan dekorasyonda rahatlık ve ferahlık ön planda tutulurken, geçmişin tarihi çizgilerine de sadık kalınarak günümüz ve geleceğin çizgileri kombine edilmiştir.

Yaptığımız planları paylaştığımız danışmanlar, mükemmelleştirme anlayışıyla yapılacak yatırımın, oldukça uzun sürecek çılgınca bir delilik olduğunu ve deyip değmeyeceği konusunda tekrar düşünmemiz gerektiğini bize tavsiye etmişlerdi. Ama yaşamı boyunca yurt içi ve dışında 50’den fazla ülkeye yoğun olarak seyahat eden ve öğrencilik günlerinin bir kısmını Türkiye dışında geçirmiş olan şirket kurucuları doğup büyüdükleri Kadıköy’de insanların daha iyi şeylere sahip olmaya hakları olduğunu düşünerek çılgınlık yapmanın fazla ertelenmemesine karar vermişlerdir. Bu nedenle BARMY ve GOBARMY adlarının yapılacak işin özünü yansıtması ve tek kapıda farklılıklar arayan konuklarımızla paylaşmayı düşünmüşlerdir.

BARMY;

İngilizce BARMY kelimesini Türkçeye çevirirsek Havai, Zıpır, Kafadan Kontak, Kafadan Çatlak, Kafayı Üşütmüş, Kafası Bir Hoş, Kaçık, Mayalı, Köpüklü anlamı ortaya çıkmaktadır.Go Barmy teriminin İngilizce anlamı kafayı üşütmek, keçileri kaçırmak olarak tanımlanmaktadır.

MİSYON;

Profesyonel ve kadirşinas ekibiyle birlikte ev sıcaklığındaki ortamda tek duraklı eğlence hizmetlerini doğru bir fiyat politikası ile dikkate değer yükseklikteki kalite standardında misafirlerimize sunmak.

VİZYON;

Başlangıç heyecanıyla ulusal eğlence sektörünün en çok tercih edilen müessesi olma amacıyla değerlerinin dışına çıkmadan marka değerini artırmaktır.

Genel Ambiyans;

Aşırıya kaçılmadan, basit ve yerinde mobilyalarla herkesin evinden rahat hissedeceği bir mekân yaratmaya çalıştık. Aşırı yoğunluk yaratmayan herkesin rahat ve keyif alacağı oturma düzeni, ışıklandırma, zevk alacağımız müzik, temiz ve sessiz havalandırmaya sahip bir ortamda, kullanılan peçete ve yeme/içme malzemelerinden tuvaletlerin kullanım rahatlığının birbirini tamamladığı ortamda yerine konulmaz vaktinizi değerlendireceğiz. Hiçbir misafirimiz bizde tuvalete gitmek yerine eve dönene kadar tutmayı düşünmemelidir.

Kalite & Fiyat;

Hepimiz kazandığımız paranın değerini biliyoruz. Bizim amacımız sunduğumuz kalitenin hizmet sunduklarımızın verdiği paranın üstüne çıkmasıdır.

Malzemenin Kalitesi;

Kullandığımız ürünlerde, yağ, et, sebze, meyve vs., özen gösterip hizmet alanların evlerinde kendilerine hazırladıkları yeme ve içme malzemelerinin üzerinde daha kaliteli alınıp sunulan ve referans olarak göz önüne alınıp, tavsiye edilecek hizmet sunacağız. Maliyetin düşüklüğü nedeniyle yoğun olarak kullanılan, anti-doğal olarak yetiştirilen ürünler kullanılmayacak olup, gerçek tadı alacağınız meyve, sebze ve et, balık ürünleri kullanılacaktır.

Hijyen & Sağlık;

Dünyanın her kesiminde yaşanan sağlık sorununun en önemli nedenlerinin hijyene gösterilen özendeki azalma, doğal olmayan malzeme ve materyallerin kullanılmasıdır. Servis verilen tabak, çanak, çatal, kaşık, bıçak ve bardaklar temiz ortamda el değmeden yıkanarak serviste kullanılacaktır. Masaların temizleneceği bezler, temiz ve kokusuz, oturduğunuz koltuk ve sandalyeler lekesiz ve bakımları yapılmış olacaktır. Tuvaletleri kullanma iç ferahlığı ile yapılacaktır. Her bir müşterimizin mutfağımızı istediği zaman ziyaret etme hakkı olup, ziyaret istekleri karşılanacaktır.

Tutarlılık;

Yediğiniz yemekler ve içkiler uzun zaman sonra tadıldığında ilk günkü lezzetinden bir şey kaybetmemiş olarak sunulacaktır. İnanıyoruz ki bizi ziyaret edenlerin referans alıp tekrar sipariş verdikleri ürünler hazırlanma, görüntü, lezzet ve servis kalitesinin beklentilerinin dışına çıkılmadıklarını fark etmektedirler.

Anti Taklitçilik;

Biz farklı olacağız ve kendi sitilimiz yaratıcı ürünler sunacağız müşterilerimize. Biz diğer restoran & barların tıpkısının aynısı olmayacağız.

Tek Kapıda Farklılıklar;

Kişilerin istekleri oldukça farklılık gösterebileceği için kapımızdan girecek müşterilerin farklı beklentilerine karşılık veriyor olacağız. İçkilerini kısa veya uzun zamanda içebileceklerini, lezzetli yemekleri tadabilecekleri, farklı müzik dinleyip dans edebileceği, manzara seyredip romantik zaman geçirebileceği yerleri başka bir yer aramadan bizde bulabilecektir.

Servis & Ekip Farkı;

Konularında gerekli eğitimleri almış birbirlerini tamamlayan bir takım olacağız. Kıyafetimiz, kişisel bakımımız, yüz ifadelerimizle fark yaratan ve müşteri odaklı bir servis sunacağız müşterilerimize. Ekipte bulunan tüm arkadaşlar yaptıkları işten & aldıkları hazdan mutlu kişiler olacaktır. Müşterilere sunduğumuz tavsiyelerin doğru & yaratıcı olması tavsiyelerimize uyma yoğunluğu artacaktır.

Farklı Muamele;

Servis arkadaşımızın beklediği miktarda yemek ısmarlamayan müşterilere olan ilgi azalmayacaktır. Yalnız veya arkadaş gruplarıyla birlikte bizi ziyaret eden hanımlarda ciddiye alınıp kendilerini dostça bir ortamda oldukları imajı verilecektir. Hanımlar, yeme içme kalitesi ve servis ortamı konusunda oldukça titiz olduklarından kendilerine sunulan hizmetlerdeki memnuniyet bizim en önemli tanıtım aracımızdır.